Nesse Natal minha querida irmã Jânia me presenteou com duas deliciosas misturas em pó – Cappuccino e Farofa para sorvete – feitas por ela. No pacote estavam as receitas. Que surpresa carinhosa! Um gesto de amor que deve ser compartilhado!  
cappuccino e farofa para sorvete

cappuccino e farofa para cobertura de sorvete                                               foto:Bia Flores

Cappuccino
Ingredientes:
1 ½ lata (540 g) de leite em pó instantâneo (Ninho-preferencialmente)
1 ¾ xícara (350 g) de açúcar
200 g de café instantâneo (100% puro)
¼ de xícara (20 g) de chocolate em pó (preferencialmente 100% cacau) (opcional)
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) pitada de noz-moscada ralada

Modo de preparo: coloque os ingredientes no processador ou liquidificador. Processe ou bata ligando e desligando o aparelho, somente até os ingredientes se juntarem. Você deverá obter uma mistura homogênea mas não muito fina. Distribua o pó entre vidros ou potes limpos com tampas firmes. Guarde-os em local ventilado por até três meses.

Modo de preparar o cappuccino: coloque 2 colheres (sopa) da mistura em um copo, adicione ¾ xícara de água fervente e sirva logo.

Sugestão: o cappuccino pode ser servido com creme chantilly, raspas de chocolate em barra, pau de canela ou a gosto. A noz-moscada pode ser substituída por cardamomo em pó.

cappuccino e farofa para sorvete

farofa para cobertura de sorvete e cappuccino                                                foto:Bia flores

Farofa para cobertura de sorvetes
Ingredientes
1 lata (360 g) de leite em pó instantâneo (Ninho-preferencialmente)
1 lata ou pacote (250 g) de ovo-maltine
100 g de amendoim torrado e moído
50 a 60 g de castanha de caju triturada ou picada grosseiramente
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo: em uma tigela grande, coloque o leite em pó, o ovo-maltine e o amendoim. Misture com um colher grande ou espátula até os ingredientes se incorporarem. Adicione a castanha de caju, o sal e misture até a castanha ficar distribuída por igual. Você deverá obter uma mistura homogênea com aspecto de farofa granulosa. Distribua a mistura entre vidros ou potes limpos com tampas firmes. Guarde-os em local ventilado por até três meses. Use sobre sorvetes, cremes e tortas.

Sugestão: a castanha de caju pode ser substituída por nozes levemente tostadas.