Pudim de ricota com amêndoa e calda de morango

By | maio 3rd, 2019|Bolos, Cardamomo, especiarias, Fruta fresca, Licor de cassis, Pudim, receita, Receitas, Sobremesa|

Este pudim é feito com paneer, um tipo de queijo branco com sabor delicado, usado por toda a India – usei queijo ricota como substituto [...]

Bolo inglês com limão e laranja

By | fevereiro 5th, 2019|Bolos, Brandy, Fruta fresca, frutas cristalizadas, Gengibre, lanche, Laranja, Limão|

Por ter uma consistência firme, o bolo inglês ou pound cake é muito usado em pavês de frutas, fondue de chocolate e acompanhamentos de sorvetes [...]

Chutney de pera com laranja e limão

By | julho 17th, 2018|Brandy, Chutney, Entradas, Ervas frescas, Fruta fresca, HORS D’OEUVRES – Petiscos/Canapés, Laranja, Licor, Limão, queijo, Receitas|

Essa é uma versão simplificada dos chutneys tradicionais feitos com variados condimentos e especiarias. Este chutney de pera é aromatizado com canela, alecrim, cascas de [...]

Bolo de laranja com castanha do Pará

By | junho 16th, 2018|Bolos, Casca de laranja glaçada, Castanha do Pará, Essência de laranja, Essências, Fruta fresca, Laranja, Limão, nozes, Receitas, Sobremesas|

Se você gosta de laranja e castanha do Pará, irá amar essa união. Nesse bolo, as castanhas podem ser utilizadas cruas, mas para obter um [...]

Bolo de semolina com amêndoas, laranja e limão

By | janeiro 19th, 2018|Amêndoas, Bolos, Fruta fresca, Receitas, Semolina, Sobremesas|

Semolina, amêndoas, laranja , limão e canela; uma fabulosa combinação de sabores. Ingredientes Bolo ¾ de xícara (120 g) de semolina  (veja a dica) 1 [...]

Figo fresco com queijo, prosciutto, mel e balsâmico

By | dezembro 20th, 2017|Entradas, Fruta fresca, HORS D’OEUVRES – Petiscos/Canapés, Prosciutto, queijo, Receitas|

Considero-me  uma pessoa apaixonada por figos, tanto os frescos quanto os secos. Quando vejo uma receita com eles, quero logo experimentar – e tenho uma [...]

Salada de rúcula com figo, prosciutto e muçarela de búfala

By | dezembro 20th, 2017|Acompanhamento, Entradas, Fruta fresca, HORS D’OEUVRES – Petiscos/Canapés, Prosciutto, Receitas, Saladas, vegetais|

Sirva essa salada em pratos individuais ou em tábua de frios. Indiscutivelmente maravilhosa.  Ingredientes: Salada: 4 a 5 xícaras de folhas de rúcula 350 a [...]

Purê de batata – doce com queijo cottage e iogurte

By | novembro 21st, 2017|Acompanhamento, Batata doce, especiarias, Fruta fresca, Iogurte, Legumes, Receitas|

Saboroso, leve, saudável e muito fácil. A maioria das receitas de purê de batata-doce requer muito creme e muita manteiga, mas decidi que poderia fazer [...]

Muffins de gengibre com limão

By | novembro 13th, 2017|Bolos, especiarias, Fruta fresca, lanche, Muffins, Receitas|

O sabor de gengibre fresco e de limão na massa desses muffins é intenso. Eles são divinos puros, ou com cobertura de glacê. Se você  [...]