Manteiga temperada – Compound butter

By | fevereiro 2nd, 2015|Acompanhamento, Carne, Entradas, especiarias, lanche, Legumes, queijo, Receitas, Saladas, Sopas, vegetais|

Manteiga temperada - Beurres composés ou compound butters - são versáteis misturas de manteiga cremosa condimentada com ervas secas ou frescas, alho, queijos, nozes, sementes, [...]

Fettuccine com berinjela e linguiça

By | janeiro 28th, 2015|Carne, Legumes, Prato único, Pratos Principais, Receitas|

Existe uma variedade de linguiças disponíveis no mercado, umas bem apimentadas, outras mais amenas – use a que você preferir. fettuccine com berinjela e [...]

Batatas com Condimentos e Ervilhas

By | janeiro 26th, 2015|Acompanhamento, especiarias, Legumes, Pratos únicos, Receitas, vegetais|

Personalize este prato usando diferentes tipos de vegetais. Esta receita também é deliciosa com batata-doce, abóbora ou ainda uma mistura delas. batatas com condimentos [...]

Batata doce assada

By | janeiro 20th, 2015|Acompanhamento, Condimentos, especiarias, Legumes, Receitas|

Qualquer variedade de batata doce é ideal para assar por causa dos açúcares naturais. Estas são especialmente carameladas com melaço-de-cana e devem ser servidas no [...]

Picles

By | dezembro 5th, 2014|Acompanhamento, Entradas, Legumes, Receitas|

A versatilidade do picles é indiscutível: vai bem com diversos pratos, você prepara rápido, guarda na geladeira por muito tempo e sempre que precisa ele [...]

Sopa de legumes à indiana

By | novembro 25th, 2014|especiarias, Legumes, Receitas, Sopas|

Esta sopa indiana foi preparada na minha cozinha pelo chef e amigo quebequense Jean Claude Labrie, que aprecia em muito o sabor e o aroma [...]

Massa fusilli com zucchini, hortelã e prosciutto

By | maio 15th, 2014|Legumes, Massa - Pasta, Prato único, Prosciutto, Receitas|

O zucchini e hortelã são adocicados e suaves. A combinação entre os dois é perfeita. O prosciutto dá contraste no sabor e na textura do [...]

Cenoura com grãos de mostarda preta e coco

By | março 15th, 2014|Acompanhamento, Legumes, Receitas|

Levemente picantes, os grãos de mostarda preta fazem contraste com sabor adocicado do coco com a cenoura e uva passa. cenoura com grãos de [...]

Bolo de legumes com queijo tofu

By | fevereiro 17th, 2014|Acompanhamento, Bolos, HORS D’OEUVRES – Petiscos/Canapés, lanche, Legumes, Prato único, Receitas, vegetais|

Aqui está um perfeito exemplo de como a união faz a força: os “super vegetais” brócolis e couve-flor se unindo num mesmo prato, que tem [...]