Manteiga temperada – Compound butter

By | fevereiro 2nd, 2015|Acompanhamento, Carne, Entradas, especiarias, lanche, Legumes, queijo, Receitas, Saladas, Sopas, vegetais|

Manteiga temperada - Beurres composés ou compound butters - são versáteis misturas de manteiga cremosa condimentada com ervas secas ou frescas, alho, queijos, nozes, sementes, [...]

Sopa de Galinha com Aletria

By | janeiro 21st, 2015|Aves, Entradas, Frango, Receitas, Sopas, vegetais|

Esta sopa é a tradicional e poderosa chicken soup (penicilina). Com poucos ingredientes, ela prova seus benefícios. Por ter um caldo fino e transparente, esta [...]

Beterrabas assadas

By | janeiro 16th, 2015|Acompanhamento, Receitas, Saladas|

As beterrabas são subestimados vegetais, mas são doces e cheias de sabor. Se você acha que não gosta delas, tente prepará-las com esta receita. Assadas [...]

Peru de Natal

By | dezembro 18th, 2014|Aves, Pratos Principais, Receitas, vinho|

Um peru inteiro assado é o prato mais esperado no Natal. Esta é a receita perfeita para você que quer prepará-lo com uma carne macia [...]

Salada de frango com curry, maçã verde e chutney de manga

By | dezembro 11th, 2014|Entradas, Frango, peito de frango, Pimenta, Receitas, Saladas|

Esta salada é similar ao popular salpicão. Ela ganha caráter especial do curry e vinho branco. Usar chutney de manga é opcional, mas eu recomendo [...]

Salada de quinoa e folhas verdes

By | dezembro 5th, 2014|Receitas, Saladas|

Deixando de lado os benefícios da quinoa, esta salada é um excelente acompanhamento para um simples frango grelhado. O molho é a tradicional mistura de [...]

PANZANELLA

By | outubro 1st, 2014|Receitas, Saladas|

Panzanella é uma salada rústica, feita com pão dormido. Existe tantas variações desta salada de pão toscano como há cozinheiros. Ela é leve e fácil [...]

Salada de beterraba com agrião e ovos cozidos

By | julho 30th, 2014|folhas verdes, Receitas, Saladas|

Você não pode errar com esta salada, a combinação de beterraba com ovo cozido, agrião e  endro fresco envolvidos no vinagrete  é um dos simples [...]

Molho cremoso para saladas

By | julho 16th, 2014|Molhos, Receitas, Saladas|

Com ampla variedade de sabor e textura, os molhos desempenham um papel definitivo em qualquer salada. É importante que sejam preparados com bastante antecedência para [...]