Para você, que gosta de uma merenda suave e de fácil digestão, esta é a receita ideal. O acompanhamento fica a sua escolha: xarope de cítrico ou molho de iogurte.
salada de frutas

salada de frutas                                                                                                   foto:Bia Flores

Ingredientes
Frutas
200 g de uvas verdes, sem sementes, inteiras
2 nectarinas ou pessêgos, com casca, sem caroço, cortados em fatias finas
2 kiwis sem a casca, cortados em pedaços graúdos
10 a 12 morangos médios cortados em pedaços graúdos
Folhas frescas de hortelã, picadas
Xarope de laranja com limão
½ xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de casca de limão, ralada
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta vermelha em pó (caiena)
Molho de Iogurte
1/3 de xícara de iogurte natural
4 colheres(sopa) de maionese
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor de frutas
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta moída

 

Modo de Preparo

Frutas: em uma tigela grande, coloque as frutas na ordem em que foram listadas. Deixe de lado.

Xarope: em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes do xarope. Leve ao fogo moderado e deixe ferver por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe amornar. Despeje o xarope sobre as frutas e misture delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora no mínimo. No momento de servir, coloque as folhas de hortelã e misture novamente.

Molho: em uma tigela pequena, coloque o iogurte, a maionese, o suco de limão, o mel, a baunilha, o sal e a pimenta; misture bem. Cubra e deixe na geladeira. Junte com as frutas somente no momento de servir.

Rendimento: 6 porções

Sugestão:  Substitua o iogurte natural por iogurte com sabor de baunilha. Cerejas em calda, escorridas e nozes torradas e picadas, fazem boa combinação com salada de frutas.

Dica:  O mel é um alimento muito nutritivo, mas ele é tão calórico quanto o açúcar, portanto, quem está em dieta deve consumí-lo com moderação.

mel

mel                                                                                                                    foto:Bia Flores