Terrine – patê de carne de porco com pistache
Meu interesse pelas terrines ou patês iniciou-se quando fui presenteada com lindas vasilhas de cerâmica (terrines) próprias para serem levadas ao forno. Depois disso, tenho [...]
Pickles de cebola roxa
Esses pickles de cebola são perfeitos para serem servidos com sanduíches, saladas, assados e são um excelente antepasto. Eles podem ser preparados com açúcar, mel [...]
Abóbora assada com vinagre balsâmico
O sucesso desse prato está na escolha da abóbora, que deve ser madura, firme e saborosa. Usei abóbora kabocha/cabotiá ou abóbora japonesa, média. Aproveite as [...]
Biscoitos palitinhos salgados
Esses palitinhos são crocantes, perfeitos para coquetel e extremamente fáceis de preparar. O segredo no tempero da massa está no sal, que deve ser usado [...]
Almôndegas assadas
Essas almôndegas são temperadas com alho, páprica, orégano seco e queijo parmesão. Elas são saborosas, nutritivas e práticas; podem ser servidas com legumes aferventados, purê [...]
Chutney de pera com laranja e limão
Essa é uma versão simplificada dos chutneys tradicionais feitos com variados condimentos e especiarias. Este chutney de pera é aromatizado com canela, alecrim, cascas de [...]
Pão de queijo com mostarda e cebolinha
Qualquer queijo de sabor forte pode ser usado para preparar esse pão. Ingredientes: 1¾ de xícara (245 g) de farinha de trigo 1 colher [...]
Cebolas carameladas
Essas cebolas têm sabor agridoce e são servidas mornas, frias ou geladas. Elas podem acompanhar vegetais, queijos, tábua de frios, assados, grelhados e churrascos. Ingredientes [...]
Figo fresco com queijo, prosciutto, mel e balsâmico
Considero-me uma pessoa apaixonada por figos, tanto os frescos quanto os secos. Quando vejo uma receita com eles, quero logo experimentar – e tenho uma [...]
Salada de rúcula com figo, prosciutto e muçarela de búfala
Sirva essa salada em pratos individuais ou em tábua de frios. Indiscutivelmente maravilhosa. Ingredientes: Salada: 4 a 5 xícaras de folhas de rúcula 350 a [...]
Relish de cranberry com suco de maçã
Eu vejo alguns pratos como totalmente americanos, e esse relish de cranberry é um deles. Embora seja simples de preparar, ele é o sofisticado acompanhamento, [...]
Purê de rúcula com ricota e manjericão
Delicioso antepasto. Tem leve sabor de pesto e pode ser usado sobre torradas, crackers, batatas assadas ou massas curtas. Ingredientes 2 xícaras de folhas de [...]
Castanha de caju ao curry com sementes de gergelim e girassol
A combinação de curry e outras especiarias, deixa essas castanhas de caju, prá lá de deliciosas. Elas são levemente doces, apimentadas, e você pode também [...]
Focaccia com alecrim
Golden Focaccia, é o nome original desta receita. Ela é uma publicação de King Arthur Flour baker/blogger, na edição especial – Bakealong challenge..! Aceitei o [...]
Bolo salgado de fubá com azeitona e cebolinha
Combinação que surpreende! Ingredientes 1 xícara (140 g) de fubá de milho 1 xícara (140 g) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento [...]